Galletas conguitos

 

Tiempo de preparación: 2 Hora(s) 

Tiempo de cocción: 15 Minuto(s) 

Dificultad: Fácil 

Ingredientes: - 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente(muy importante, no vale calentar en microondas que te veo) -75 gr. de azúcar glass -1 cucharadita de aroma (yo puse vainilla) -1/2 cucharadita de sal -200 gr. de harina -50 gr. de cacao

Preparación: Primero poner a punto de pomada la mantequilla, y echar el azúcar tamizada y seguir batiendo. Luego echar también tamizada la harina junto con el cacao, mezclada con un poco de sal, poco a poco. Quedará una masa moldeable, las medidas son exactas. (al principio parece que falta harina, pero no, hazme caso) Extender la masa entre papel film o de horno y guardar la masa en la nevera una hora envuelta en el papel film y por planchas extendidas. Yo las pongo una encima de otra, al cabo de una hora mas o menos se cortan con los moldes elegidos, al estar la masa fría no se estropean y se manipulan perfectamente. El horno deberá estar precalentado a 170º, y hornear las galletas de 12 a 15 minutos exactamente, no más tiempo. Aunque salgan tiernas, luego se endurecen y quedan crujientitas y muy ricas. A la que veas que el bordecito de la galleta se empieza a dorar, fuera del horno!! o se os quedarán duras. Al estar coloreadas no se doraban, así que a los 15 minutos exactos las he sacado del horno. Si las tocas están muy blandas, de hecho parecen crudas, pero no, luego se endurecen (a los pocos minutos)